SOIREE JAZZ RESONANCE - Eclats de Jazz et Notes braisées tous les Lundi soirs

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DINER-CONCERT JAZZ RESONANCE
Eclats de Jazz & Notes braisées
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Une expérience culinaire de découverte de la cuisine à l'Ofyr. Au gré du marché et des meilleurs produits de nos maraîchers et producteurs locaux, le Chef établit sa carte quotidiennement, c'est pourquoi nous vous proposons de vous laisser tenter par de véritables surprises culinaires avec un show à l'Ofyr.

--- Menu Epicurien de notre Chef Ricardo Lourenço 59€ ---
Une expérience culinaire de découverte de la cuisine à l'Ofyr

Introduction

Tapenade d'olives vertes
Tomates croque en sel
Pimentos Padron laqué

Tempo

Haddock mariné à la Siam, poireaux léchés à la flamme & mousseline de patate pas si douce
ou
Tranchettes de veau, l'œuf mi- cuit du voisin & caviar d'aubergine à la cendre

Refrain
à choisir avec son couplet

Pavé de bœuf maturé au malt
ou
Daurade et pastèque rôties aux herbes de Provence

Couplet
à choisir avec son refrain

Estouffade de légumes du jardin à la provençale
ou
Polenta crémeuse alligotée

Bis

Catalane aux 2 gingembres, framboise ivre & compotée du verger
ou
Ile flottante aux pralines roses et chocolat

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INFOS PRATIQUES
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Concert gratuit pour les personnes dînant au restaurant, et nos invités résidant au Château.
Participation au concert : 5€/personne pour les invités souhaitant simplement consommer des boissons dans nos salons de jardin.
RÉSERVATION REQUISE - PLACES LIMITÉES
Contactez notre équipe de réception au 0490907900 ou par email reception@chateauderoussan.com