Restaurant La Belle Diane à Saint-Rémy-de-Provence

Restaurant Gastronomique du Château de Roussan

Devenue une référence dans le paysage des restaurants à Saint-Rémy-de-Provence, la table du Château de Roussan propose une cuisine entre bistronomie et gastronomie, cuisine du terroir et cuisine créative, à la fois audacieuse et accessible.

Sur la grande terrasse face au parc, ou dans la salle de restaurant du Château 18ème, le Chef Julien Koscielny vous promet un voyage culinaire de tous les sens. Restaurant de cuisine française délicieusement revisitée, élaborée exclusivement à partir de produits frais, le restaurant La Belle Diane à Saint-Rémy-de-Provence vous offre une expérience culinaire saine et savoureuse, inventive, élégante et esthétique.

La gastronomie est un art de vivre que notre Chef partage avec ses invités dans tous ses mets faits-maison, avec amour et ingéniosité.

Formé dans des maisons de renom comme le Prieuré, l'Essentiel ou les 5 Sens, passionné, singulier et raffiné, le nouveau Chef de La Belle Diane, restaurant du Château de Roussan, ne laisse pas indifférent, à l'image du Château.

Notre restaurant situé à  2 minutes du centre-ville de Saint-Rémy-de-Provence 2 minutes du centre-ville de Saint-Rémy-de-Provence, dans un environnement naturel propice à la détente et à l'art de vivre, est également adapté à tous les budgets. Menu en 3 services à partir de 21€ au déjeuner, et 45€ au dîner. Expérience gastronomique en 9 services 84€. Menu végétarien 39€.

Le Gault et Millau en parle !
CHATEAU DE ROUSSAN, voyage culinaire…

"C’est l’endroit propice au voyage… A Saint-Rémy-de-Provence, le Château de Roussan abrite à la fois un hôtel 4 étoiles et le restaurant La Belle Diane , qui compte marquer de son empreinte les palais les plus raffinés, grâce à un nouveau chef très inspiré.

Au sein de cet environnement d’exception, propice à la relaxation et à l’art de vivre, le restaurant  La Belle Diane en évocation à une illustre propriétaire du château, qui inspira Sade ou Alexandre Dumas, est une découverte inoubliable. Le chef Julien Koscielny étonne, émoustille pupilles et papilles, au travers d’une cuisine ultra-saisonnière, inventive, élégante et raffinée. Des produits frais, locaux (la base), une maîtrise de la transformation, des cuissons, des associations de saveurs subtiles et audacieuses. Et qui plaisent… Et c’est là l’atout de ce chef talentueux et singulier…

Le Château de Roussan, à 2 km du centre-ville de Saint Rémy , à 20 mn d’Avignon et d’Arles, 10 mn des Baux de Provence, c’est à la fois un château et un parc, tous deux inscrits aux Monuments Historiques. Egalement engagé dans une dynamique de développement durable, au travers d’une série d’engagements, le lieu séduit par son domaine de 6 ha, abritant de nombreux platanes centenaires, son bassin d’ornement, ses statues, sa serre du 19ème siècle, ses ruisseaux… Bref, un endroit de nature et d’histoire.

A profiter de l’intérieur ou à l’extérieur. Car, vaste, à l’écart de l’agitation, car niché au sein de ce lieu magique, la terrasse de La Belle Diane, face au parc, vous sonnera comme un appel irrésistible à profiter des douces langueurs d’une nuit d’été. Pour rappel, la maxime du château est : « Je ne compte que les heures sereines ». Tout un programme… »

Nos labels

Charme et Caractère hôtels
Charme & Caractère hôtels
Valeurs parc naturel régional
parc naturel régional
Travellers'Choice 2020